Биточки из моркови с яблоками

Биточки из моркови с яблоками

У юных созданий своё собственное отношение к овощам. Стоит им только заприметить какого-нибудь представителя этого полезнейшего продукта в своей тарелке – пиши пропало! Лицо тут же приобретает пренебрежительную гримасу: «Вот это не хочу!».

Дабы избежать скандала за столом или нудных уговоров, типа – эта ложечка за киску, эта ложка за Бориску, родители реже готовят овощи. Если по секрету… так, чтобы чадо не услышало… взрослые частенько и сами не особо-то жалуют морковку.
Одна известная личность в подобном случае однажды изрекла: «Помилуйте, батенька, да вы просто не умеете её готовить». Доля истины в этом есть, всё нуждается в усовершенствовании. Поварское дело, как и всякое иное, разумеется, тоже, имеет свои хитрости.

Итак, хитрость первая – придаём овощу не свойственный ему вид. Готовим морковь в виде котлет! Чтобы иллюзия была полной, используем второй приём – маскировку вкуса. Химия исключена, для этого понадобится обычное яблочко.

Чтобы блюдо получилось идеальным, нужно чтобы и исходный продукт был гладеньким, упругим и хрустящим. Например, морковка, оставившая свою молодость на одном из пригородных складов, — не лучший вариант для покупки. Во-первых, такой овощ сложно протереть на тёрке, а во-вторых – полезного в ней уже мало. Всё увяло, всё пропало…
Цвет корнеплода также имеет значение. Жёлтая не подойдёт, даже если она свеженькая и весёленькая. В ней очень мало витаминов.

Яблоки тоже не должны наводить на мысль о бренности всего сущего. Они должны быть сочными и красивыми, как сама молодость. Без изъянов. Немного подгнившее яблоко, даже самую чуточку, не годится. «Процесс пошёл», как говорила ещё одна известная личность, — то есть, гниющее яблоко подарит не витамины, а токсины.
Какой сорт использовать для приготовления котлет – дело вкуса каждой отдельно взятой семьи. Кому-то покислее нравится, кто-то уважает более нейтральный вкус. Выбираем то, что к душе поближе.

Яйцо, масло и молоко, если окажутся домашнего происхождения, дадут максимально положительный эффект. В деревне всегда знали, что такое качественный продукт.



Источник: 4multivarki.com


Добавить комментарий