• Слабый черный чай с сахаром или его заменителем — ксилитом, лимоном или молоком.
• Чай и настой из ромашки.
• Отвар шиповника.
• Разбавленные соки.
• Некислые морсы и кисель.
• Компоты из свежих и сушеных фруктов.

• Спиртное, включая слабоалкогольные напитки.
• Кофе, цикорий и кофейный порошок кэроб.
• Какао и горячий шоколад.
• Газировка.
• Молочная сыворотка.
• Зеленый чай и каркаде.
• Магазинные и свежевыжатые концентрированные соки.
• Напитки с заменителем сахара на основе стевии.
• Отвары из спорыша.
• Холодные напитки.

• Суп считается основным блюдом в диете. Вегетарианский суп с протертыми овощами (картошкой, морковью, кабачком, тыквой) и крупами или вермишелью (овсянкой, рисом, гречкой, манкой). В него можно добавить до 5 г сливочного масла и 10 г сметаны.
• Борщ без бульона.
• Вегетарианские щи.
• Гороховый суп.
• Перловый суп.
• Свекольник.
• Молочный суп с вермишелью или другими макаронными изделиями.
• Фруктовый суп.

• Грибные, мясные, рыбные бульоны.
• Супы с бобовыми, шпинатом или щавелем.
• Окрошка на кефире и квасе.
• Супы на мясном бульоне.

• Каши из пшена, овсяной, гречневой, манной круп, риса. Их можно варить на воде или пополам с молоком. Консистенция должна быть жидкая, полувязкая.
• Овсяные хлопья без добавок.
• Плов с сушеными фруктами.
• Булгур.
• Кус-кус.
• Нежирная паста с разрешенными ингредиентами.
• Суфле, запеканки и пудинги из круп и творога.
• Запеканки из вермишели.
• Мюсли (если нет запрещенных диетой ингредиентов).
• Льняные семена.

• Чечевица и другие бобовые в качестве самостоятельных блюд.
• Каши и блюда с перловкой, кукурузной и ячменной крупами.
• Жирная паста, с запрещенными продуктами, с томатным или сливочным соусами.

• Нежирное мясо: говядина, телятина, крольчатина.
• Диетическая птица без кожи: курица, индейка.
• Мясо нужно готовить на пару или отваривать, использовать в рубленом, протертом или перемолотом виде. Из него готовят котлеты, голубцы (без кислого соуса), паштеты, суфле, пюре, бефстроганов и другие блюда.
• Вареные пельмени с телятиной и курицей.
• Молочные сосиски (очень редко).
• Конина отварная и запеченная.
• Куриная грудка на пару.
• Нежирная рыба: тунец, хек, минтай, треска, судак. Их запекают после варки или готовят на пару. Из рыбы можно делать суфле, котлеты, фрикадельки или подавать в виде филе. Рыбу едят не чаще трех раз в неделю.
• Лосося можно есть в ограниченном количестве, в качестве закуски, как и мидий, кальмаров, креветок и устриц.

• Грибы.
• Субпродукты: печень, язык, почки, желудки.
• Копченое мясо.
• Колбаса.
• Свиной жир — ограниченно; бараний, говяжий — исключены.
• Мясные и рыбные консервы.
• Копченая, соленая, вяленая рыба.
• Жирная рыба: форель, семга, осетр, сазан, сом и другие сорта.
• Красная и черная икра.
• Суши.
• Крабовые палочки.

• Ржаной и с отрубями.
• Пшеничный хлеб из муки 1 или 2 сортов, испеченный накануне.
• Сухари и слайсы.
• Отруби.
• Хлебцы без консервантов в составе.
• Галеты и другое несладкое печенье.
• Несдобная выпечка с разрешенными сортами мяса и рыбы, творогом, яблоком.

• Свежий хлеб.
• Сухари из сдобного теста, а также любые слоеные изделия и сдоба.
• Жареные пирожки, пончики и блины.

• Нежирная сметана — ограниченно.
• Сыр несоленый и неострый, фета— ограниченно.
• Кефир с содержанием жиров не более 2%.
• Йогурт без консервантов.
• Нежирный или полужирный творог. Из него можно готовить суфле, запеканки, пудинги, простоквашу, использовать в варениках и ватрушках.
• Молоко нежирное — до 200 мл в день.

• Молочная сыворотка.
• Молоко с жирностью более 6% и сливки.
• Ряженка.
• Жирный творог.
• Соленый сыр (брынза, адыгейский и др.)

• Овощи с высоким содержанием крахмала (картофель, морковь, кабачок, свекла, тыква, пекинская и цветная капуста). Их запекают и протирают.
• Нейтральные салаты (Айсберг, Ромен, Корн и др.) — ограниченно.
• Огурец.
• Помидоры и болгарский перец— очень редко, исключаются при обострении болезни.
• Стручки фасоли без семян — готовят на пару.
• Морская капуста.
• Авокадо.
• Брокколи и сельдерей — на пару.

• Кукуруза, баклажан, репа, редис, редька.
• Спаржа, щавель, ревень, чеснок, лук (в том числе зеленый).
• Маринованные, соленые, консервированные овощи.
• Кислая, пряная и горькая зелень: укроп, шпинат, петрушка, рукола — разрешены минимально только в качестве ароматной приправы.
• Свежая белокочанная капуста. Ее можно есть в минимальном количестве только после термической обработки.
• Томатная паста.

• Спелые сладкие яблоки в протертом или запеченном виде.
• Банан (1 шт. в день).
• Чернослив, курага, сушеные дыня, ананас и папайя.
• Гранат (нельзя при гемохроматозе).
• Муссы и желе.
• Арбуз (не более 2 кусочков в день).
• Ананас и дыня в свежем виде для добавки в салат (нельзя есть в чистом виде).
• Пюре из разрешенных фруктов.

• Почти все свежие фрукты и ягоды, кислые и сладкие: клюква, брусника, малина, виноград, инжир, киви, груша, хурма, лимон, апельсины и мандарины и т. д.
• Орехи и семечки.

• Яйца, сваренные вкрутую.
• Белковый омлет.
• Перепелиные яйца.
• В день нельзя есть больше половины желтка и двух белков, в том числе, в составе других блюд.

• В день можно употреблять до 30 г сливочного масла.
• Масло растительное рафинированное в качестве добавки к блюдам — до 15 г.
• Оливковое — ограниченно.

• Нерафинированное растительное масло.
• Жир свиной, бараний, говяжий, а также кулинарные жиры.
• Сало свиное.

• Салаты со свежими овощами и фруктами — ограниченно.
• Салаты с отварным мясом и морепродуктами.
• Винегрет.
• Промытая квашеная капуста без уксуса.
• Кабачковая икра.
• Заливная рыба (отварная).
• Нежирная вымоченная селедка.
• Фаршированная рыба.

• Жирные, копченые, острые закуски.
• Консервированные продукты и блюда (артишоки).
• Вяленые помидоры.
• Оливки и маслины.
• Маринованный имбирь.

• Соусы овощные, сметанные и молочные.
• Соевый соус — ограниченно.
• Соль — до 10 г в день.
• Петрушка и укроп, а также корица и ванилин — ограниченно, как добавка для аромата.
• Фруктовая подлива.

• Майонез.
• Кетчуп.
• Уксус.
• Перец.
• Хрен, горчица, аджика.
• Пряности.

• Сахар — ограниченно.
• Некислое варенье — лучше делать морс или добавлять в чай.
• Сухофрукты в свежем виде, а лучше — в компотах.
• Муссы, желе.
• Кисель.
• Зефир, безе и меренга — очень ограниченно.
• Бисквит — ограниченно.
• Пастила.
• Мед.
• Мармелад.
• Леденцы.
• Мягкая карамель.
• Пряники (без добавок и шоколада — 1 штука в день).
• Нуга и рахат-лукум без орехов.
• Вареники с ягодами.

• Шоколад, шоколадные конфеты и вафли.
• Сгущенка.
• Халва, щербет, конфеты с кунжутом.
• Чак-чак.
• Мороженое и другие жирные десерты.
• Пирожные с кремом.
• Жвачка.
• Попкорн.
• Семечки и козинаки.
• Гематоген.

Источник: MyPechen.com