Можно ли есть при сахарном диабете борщ

Можно ли есть при сахарном диабете борщ

Рекомендуемые и исключаемые продукты и блюда диеты при диабете

Хлеб и мучные изделия
Рекомендуются следующие виды хлеба: ржаной, белково-отрубный, белково-пшеничный, пшеничный 2-го сорта — в пределах нормы углеводов.
Исключаются сдобные и сладкие мучные изделия.
Мясо и птица
Рекомендуется: нежирные говядина, телятина, баранина, обрезная и мясная свинина, кролик, куры, студень говяжий. Постная ветчина, докторская, диабетическая, говяжья колбасы, сосиски.
Исключаются: утка, жирная ветчина, колбасы копченые, консервы.
Рыба
Рекомендуется нежирная рыба в отварном, запеченном и изредка жареном виде, а также заливная. Вымоченная сельдь — ограниченно.
Исключаются жирные виды рыбы, икра.
Яйца
Рекомендуется до 2 яиц в вареном или жареном виде.
Молочные продукты
Рекомендуется: молоко, простокваша, кефир, творог нежирный или полужирный, сыр несоленый и нежирный, сметана — ограниченно. Исключаются сладкие творожные сырки, сливки.
Жиры
Рекомендуются сливочное и растительные масла.
Исключаются мясные и кулинарные жиры.
Крупы, макаронные изделия и бобовые
Рекомендуются каши из ячневой, гречневой, перловой, пшенной, овсяной круп, горох — ограниченно (с учетом нормы углеводов) .
Исключаются: манная крупа, рис, макаронные изделия.
Овощи
Рекомендуется: капуста, салат, тыква, кабачки, огурцы, помидоры, баклажаны. С учетом нормы углеводов — картофель, морковь, свекла, зеленый горошек.
Исключаются овощи маринованные и соленые.
Супы
Рекомендуются супы на нежирном мясном, рыбном, грибном бульоне, с картофелем, овощами, фрикадельками, разрешенными крупами; борщ, щи, свекольник, окрошка (мясная и овощная) .
Исключается: жирные бульоны, молочный суп с крупами и лапшой, суп из бобовых.
Плоды, сладкие блюда и сладости
Рекомендуются кисло-сладкие фрукты и ягоды в любом виде.
Исключается: виноград, изюм, финики, инжир, бананы, сахар, мед, варенье, конфеты, мороженое.
Соусы и пряности
Рекомендуются соусы на овощном отваре, слабых и нежирных мясных, рыбных и грибных бульонах, хрен, перец, горчица (ограниченно) .
Исключаются острые, соленые и жирные соусы.
Напитки
Рекомендуется: чай, кофе, какао с молоком без сахара, отвар шиповника, соки несладких свежих фруктов и ягод, томатный сок. Исключается: сладкие фруктовые и ягодные соки, сладкий квас, лимонады на сахаре.



Источник: medicalfirst.ru


Добавить комментарий