Рецепты при жкб желчного пузыря

Рецепты при жкб желчного пузыря

Переезд склада в Европу.
Реализуем препараты от гепатита С в России по закупочной цене - ликвидация склада
Перейти на сайт

Содержание статьи:

Правильная диета при камнях в желчном пузыре у женщин

Первопричиной появления камней в желчном пузыре является повышенный уровень холестерина в крови и желчные соли. Узнать об их наличии можно только с помощью ультразвукового исследования, которое помогает определить не только их наличие, но и размер (от минимального — как песок, так и в виде горошка).

Содержание:

4 обязательных правила во время диеты Сколько калорий можно потреблять Правильная диета при камнях в желчном пузыре у женщин Разрешенные продукты, список Запрещенные продукты, список Примерное меню на неделю Диета стол №5 при камнях в желчном пузыре, меню на 1 день Отзывы о диете при камнях в желчном пузыре у женщин

Их присутствие влияет на работу кишечного тракта, появление желчной колики и даже холецистита. Поэтому чтобы избежать обременяющих последствий, после постановки диагноза пациенту назначается лечение, включающее в себя правильный образ жизни и сбалансированное рацион. Диета при камнях в желчном пузыре у женщин — это примерное меню на неделю, помогающее облегчить течение болезни, вернуть уровень холестерина в норму, снизить массу тела, а также снять обострение и улучшить эмоциональное состояние представительницы прекрасного пола. В отличие от варианта предложенного для мужчин, женский рацион менее калориен, отличается не только продуктами питания и напитками, но и вариациями завтраков, обедов и ужинов.

4 обязательных правила во время диеты

Чтобы диета при камнях в желчном пузыре принесла заметные результаты, женщинам нужно придерживаться обязательным правилам, составленными диетологами. Их всего 4, поэтому особой сложности в их выполнении нет, а запомнить каждое проще простого!

1) Потребляемая пища должна содержать минимальный уровень холестерина, чтобы снизить его показания до нормы. То же самое можно сказать про углеводы и жиры.

2) Если норма веса и роста не соответствует таблице и даже наблюдается ожирение, назначается низкокалорийная диета, помогающая избавиться от лишних килограммов в пользу для здоровья.

3) В течение дня количество употребляемой воды (не включая соки, чай и т.д.) должно ровняться 1,5-2 литрам.

4) Продукты вошедшие в список запрещенных нельзя употреблять в ежедневном рационе даже в небольшом количестве.

Сколько калорий можно потреблять?

Суточная норма может колеблется от 1500 до 2500 ккал, в зависимости от возраста, веса и роста женщины. Также учитывается образ жизни, отсутствие или наличие физических нагрузок и генетика.

Чтобы узнать точную цифру, лучше записаться на очный прием к диетологу, который сделает расчет и даст важные рекомендации. Но если времени нет, то можно воспользоваться калькулятором, который часто встречается в Интернете.

Суть диетического питания заключается не только в подсчете калорий и промежутках между кушаньем, но и самой еде. Имеется перечень продуктов, которому следует придерживаться.

Разрешенные продукты, список:

  • борщ, супы и щи приготовленные на нежирных бульонах;
  • любое нежирное мясо птицы и рыбы;
  • перепелиные и куриные яйца приготовленные на пару или отварном виде;
  • оливковое и сливочное масло (в небольших количествах);
  • вчерашний хлеб, хлебцы;
  • сухарики с изюмом, сушки;
  • кисло- и молочные продукты с малым процентом жира;
  • макароны и спагетти твердых сортов;
  • любые каши, за исключением рисовой и манной;
  • овощи как в свежем, так и запеченном виде;
  • ягоды и фрукты (за исключением бананов и винограда);
  • говядина и свинина без прожилок и жира;
  • отварной картофель (не чаще 2 раз в неделю);
  • свежевыжатые соки, кисель, клюквенный морс и некрепкий чай.

Помимо всего вышеперечисленного, за один день необходимо выпивать не менее 1, 5 литров кипяченой или сырой воды.

Запрещенные продукты, список:

  • жирная и углеводистая еда;
  • все острое и копченое;
  • алкогольные напитки, газировка, черный кофе, крепкий чай;
  • свежеиспеченный хлеб;
  • сдобная выпечка;
  • кондитерские изделия, восточные сладости;
  • орехи;
  • жареная пища;
  • мороженое, взбитые сливки;
  • джем, варенье, повидло;
  • большое количество сахара (учитывается не только в чистом виде, но и содержащихся продуктах);
  • консервы;
  • домашние заготовки на зиму;
  • колбасные изделия;
  • жирное мясо и жареная кожица.

Примерное меню на неделю

Диета при камнях в желчном пузыре у женщин включает в себя 7 разовое питание с промежутками между каждым приемом пищи в 2 часа.

Утром — гречневая каша с кусочком сливочного масла, кусочек вчерашнего хлеба с сыром, зеленый чай с медом без добавления сахара.

Первый перекус — фруктовое пюре из зеленых яблок и персика.

Второй перекус — натуральный йогурт с кусочками свежих фруктов.

На обед — суп с фрикадельками, хлебец с творожным сыром, бутерброд со свежими помидорами и куриной грудкой, клюквенный морс.

Третий перекус — 200 мл обезжиренного кефира.

На ужин — творожная запеканка с изюмом или зерновой творог, стакан молока.

За 2 часа до сна — фруктовый кисель.

Утром — овсянка со свежими фруктами, яблочный сок.

Первый перекус — апельсиновый сок или фруктовое пюре.

Второй перекус — грибной бульон, 1 вареное яйцо всмятку.

На обед — запеканка из цветной капусты и кабачков, белый чай, 100 г отварной куриной грудки без кожицы или крольчатины.

Третий перекус — обезжиренный кефир.

На ужин — овощное рагу под сметанным соусом.

Эти дни предусматривают монодиету на выбор — молочную, овощную или мясную. Если определиться сложно, то можно чередовать. Единственным правилом является не употреблять жирную, жареную и углеводную пищу. Норма — 2000 ккал.

Повторяется начальный рацион, предусматривающий 7 разовое питание (завтрак, обед, ужин и 3 перекуса).

Диета стол №5 при камнях в желчном пузыре, меню на 1 день

На завтрак — натуральный творог с малой долей жира с кусочками свежего яблока или курагой, чай с молоком и медом.

Перекус — 1 печеное яблоко или сушка с изюмом и зеленый чай.

На обед — суп-пюре из зеленого горошка, куриная котлета с гарниром из гречки, компот.

Второй перекус — свежевыжатый тыквенный сок.

На ужин — филе рыбы с картофельным пюре, отвар шиповника.

За 1 час до сна — стакан йогурта.

Отзывы о диете при камнях в желчном пузыре у женщин

Нормализовать и улучшить состояние помогла диета стол №5. Я придерживалась ее рациону на протяжении недели. После перешла на сбалансированное, включающее не много любимых сладостей и сдобных булочек.

Я придерживалась примерному меню на протяжении 2 недель, правда заменила употребление отварного мяса на мясное пюре, а лапшу-суп на щи из свежей капусты и картофеля. Результат — хорошее самочувствие.

Прочитано раз: 127 За сегодня: 2

myprodiets.info

Диета при камнях в желчном пузыре: правила, меню, списки продуктов

Желчнокаменная болезнь (ЖКБ, холелитиаз) относится к заболеваниям органов пищеварительной системы. Чаще всего она возникает на фоне неправильного питания или наличия некоторых патологий. Диета при камнях в желчном пузыре – один из методов лечения ЖКБ. Её надо соблюдать в период терапии, во время ремиссии, после дробления конкрементов. Правильно подобранное меню поможет избежать осложнений ЖКБ.

Правила соблюдения диеты при желчнокаменной болезни

До сих пор актуальна система питания, предложенная М. И. Певзнером в 1929 году. Он разработал лечебные диеты для каждой группы заболеваний. Людям, у которых началось камнеобразование в билиарной системе или воспалился желчный пузырь, назначают стол № 5 (показание: хронический холелитиаз) и № 5-а – при острой форме ЖКБ.

Часто одновременно сочетается воспаление органа и формирование конкрементов. Совокупность этих факторов диагностируется как «хронический калькулезный холецистит». При неправильном питании патология постоянно рецидивирует. Поэтому назначается диета при калькулезном холецистите, но меню пациента корректируют в зависимости от клинического течения болезни.

Основные правила диетического питания при ЖКБ и прочих болезнях желчного пузыря:

  • рацион должен содержать до 100 г белков, 80 г жиров, 350 г углеводов;
  • нельзя употреблять соли больше 10 г в течение суток;
  • калорийность еды должна соответствовать энергозатратам человека;
  • следует соблюдать режим питания и дробность приёма пищи (5–6 раз в день маленькими порциями);
  • температура пищи во время употребления должна соответствовать 15–65° C;
  • продукты питания нельзя жарить, а рекомендуемый способ приготовления – варка (в воде, на пару) или тушение;
  • пищу лучше употреблять в измельчённом виде;
  • нужно выпивать в сутки до 2 л «свободной» жидкости;
  • рекомендуется прекратить употреблять спиртное и алкосодержащие напитки.

Диета при хроническом калькулезном холецистите и ЖКБ предписывает употребление в большом объеме растительных жиров и белков. Липиды животного происхождения рекомендуется сократить до 30% от общего суточного объёма пищи.

Траволечение и диета при ЖКБ

Питание при желчнокаменной болезни разрешено совмещать с фитотерапией. Лекарственные растения следует подбирать с помощью врача.

Простой рецепт отвара для размягчения камней в билиарной системе:

  • по 40 г зверобоя и семян тмина;
  • 30 г спорыша;
  • 100 г цветов ромашки;
  • 20 г коры крушины.

Обязательна консультация врача, поскольку отвар может усилить желчекаменный выброс содержимого из пузыря, и крупный конкремент перекроет проток!

Приготовление: сырьё перемешивают, затем на ночь 4 ст. л. смеси заливают 1000 мл холодной воды, а утром кипятят и охлаждают. Применение: натощак выпивают 250 мл тёплой жидкости, а остаток – за 4 раза в течение 8 часов. Каждый день делают свежий отвар.

Правила диеты при обострении ЖКБ

Главные требования – соблюдение режима и исключение из рациона запрещенных продуктов, а также важно свести к минимуму продукты, которые можно есть в ограниченном количестве при холецистите и ЖКБ хронического типа. Желчнокаменный застой часто обостряет другую патологию. В этот период пациента переводят на диету № 5-а. Такое питание применяют также, если была операция (холецистэктомия) и удалили желчный пузырь. Обычный курс диетотерапии длится до 2 недель.

Диета при обострении желчнокаменной болезни базируется на таких принципах:

  • употребление всей пищи в протёртом виде;
  • отказ от соков и свежих фруктов, ягод, сырых овощей;
  • дополнительный приём витаминно-минеральных комплексов.

Если желчный пузырь за 14 дней не вернулся к нормальному функционированию, длительность курса продлевают. Первая неделя после окончания диеты – это подготовка пищеварительной системы к столу № 5. Надо продолжать протирать твёрдые продукты и постепенно вводить те блюда, которые разрешит врач.

Энергетические потребности при желчнокаменной болезни

В сутки рекомендуется взрослому работающему человеку употреблять блюда, калорийность которых составляет до 3200 килокалорий. Диета при желчнокаменной болезни у женщин во время беременности или лактации должна содержать пищу повышенной энергетической ценности (до 3500 ккал), а для инвалидов с ограниченной подвижностью и пенсионеров – пониженной (до 2700 ккал).

Снизить это количество килокалорий врачи могут из-за ожирения или других противопоказаний.

Можно с помощью специально разработанных таблиц либо on-line калькулятора узнать, какой калораж имеет готовое блюдо. Подбирая меню через интернет, следует учесть, что многие рецепты составляются с целью похудения. Их не рекомендуется использовать при диабете, анемии, во время беременности.

Сложное блюдо рассчитывают по формуле 100 г = В×100/А, где B – это общая калорийность используемых продуктов, а A отражает вес готовой порции в граммах.

Разрешенные для диеты продукты при желчнокаменной болезни

Употребляют больше пищи, содержащей много липотропных веществ и пектинов. Диета при желчекаменной болезни должна также включать продукты, богатые клетчаткой, кальцием и магнием. Больше всего их содержится в белковой и молочной пище, яблоках, крупах, морепродуктах.

Список разрешённых к употреблению продуктов при ЖКБ или холецистите:

  • рисовая, гречневая или овсяная каша на воде;
  • запеченные овощи;
  • макаронные изделия;
  • овощной суп, борщ;
  • сливочное масло;
  • кисломолочные изделия низкой степени жирности;
  • морская рыба;
  • сырная запеканка;
  • тушеное диетическое мясо;
  • серый хлеб с отрубями;
  • нерафинированное растительное масло;
  • любой сушеный фрукт с медом, пастила, варенье;
  • спелый арбуз;
  • натуральный кофе с нежирным молоком;
  • чай с ломтиком лимона;
  • щелочные, гидрокарбонатно-натриевые, гидрокарбонат-сульфат-кальциевые негазированные минеральные воды;
  • гранатовый, айвовый, черничный сок.

Диета может совмещаться с еженедельными разгрузочными днями, когда разрешается кушать только овощи, кисломолочные изделия или рис с компотом.

Запрещенные продукты питания при желчнокаменной болезни

Лечебный стол должен обеспечить правильную работу билиарной системы. Чтобы не спровоцировать чрезмерное образование и выброс секрета, питание при камнях в желчном пузыре не должно содержать блюда и напитки, имеющие желчегонный эффект.

Список запрещённых к употреблению продуктов при холецистите или ЖКБ:

  • газированные сладкие и минеральные воды;
  • свежие хлебобулочные, мучные изделия (белый хлеб, оладьи, пирожки, тому подобное);
  • кондитерский крем;
  • острая, горькая, маринованная, консервированная, жирная пища;
  • жареные блюда;
  • варёный желток, яичница;
  • молоко (3,2 % и более), кисломолочная продукция высокой степени жирности;
  • солёный или острый твёрдый сыр, брынза;
  • маргарин, смалец;
  • свинина, сало, солонина, копчености;
  • наваристые бульоны;
  • жирная утятина, гусятина;
  • грибы;
  • почки, печень;
  • сом, семга, угорь и осетр, соленая либо копченая рыба, икра, консервы рыбные;
  • окрошка;
  • соки, в составе которых есть цитрусовый фрукт;
  • свежий виноград, клюква;
  • горчица;
  • фастфуд;
  • суши;
  • майонез, уксус;
  • колбасная продукция;
  • ячневая, перловая крупа;
  • фасоль, спаржа, горох;
  • сырая капуста, редис, редька, ревень, щавель;
  • чеснок, репчатый лук, хрен;
  • тимьян, петрушка;
  • шоколад, кондитерский крем, мороженое;
  • растворимый кофе, какао.

Желчнокаменный недуг нельзя лечить препаратами желчегонного действия без врачебного назначения. При диете также исключают пищу с большим содержанием пуринов, азотистых соединений, щавелевой кислоты, тугоплавких жиров. Для приготовления еды не используют продукты, богатые холестерином.

Последствия нарушения диеты при желчнокаменной болезни

Правильно подобранное меню предупреждает обострение ЖКБ и развитие холецистита, останавливает камнеобразование. Если холелитиаз не лечить, желчнокаменные конкременты внутри пузыря в итоге могут разорвать орган, закупорить протоки. Виной тому становится непрерывное увеличение конкрементов.

Несоблюдение диеты также приводит к постоянным рецидивам и мешает растворять камни щадящими терапевтическими методами, поэтому часто удаляют желчный пузырь. Самими опасными осложнениями ЖКБ считаются билиарный цирроз, желчнокаменный илеус (кишечная непроходимость), рак пузыря и/или печени.

Примерное дневное меню при холелитиазе и холецистите

Принцип питания сегодня остался тем же, что и в прошлом веке: пища должна быть здоровой, свежей, а рацион – полноценным.

Примерное меню при желчнокаменной болезни (хронический тип ЖКБ).

  1. Завтрак: 150 г сырной запеканки, 130 г овсянки с оливковым маслом, зелёный чай.
  2. Ленч (второй завтрак): запеченное яблоко с творогом, изюмом, несладкий компот.
  3. Обед: рыбный суп с рисом, 150 г тушеной тыквы, 50 г телятины, 250 мл неконцентрированного сока.
  4. Полдник: 200 г компота, порция хлебцев, постных сухарей.
  5. Ужин: 150 г запечённого картофеля, 100 г паровой рыбы, капустно-морковная котлета, 1 чашка чая с лимоном.
  6. Лёгкий перекус перед сном: 250 мл нежирного йогурта.

Хронический холецистит и холелитиаз требуется лечить длительно. Обычная продолжительность диеты по столу № 5 составляет 2 года.

Примерное меню при острой форме ЖКБ (стол № 5-а).

  1. Завтрак: 150 г манки на воде с добавлением молока, 100 г вареных перепелиных белков, 250 мл чая с лимоном.
  2. Ленч: 150 г постной гречки, 100 г паровых колет, 150 мл негазированной минералки.
  3. Обед: 150 г рисового супа, 100 г измельченного сваренного мяса курицы, 100 г молочного желе, чашка чая.
  4. Полдник: 250 мл настоя шиповника с ломтиком чёрствого хлеба.
  5. Ужин: 150 г овощного пюре (морковь, картофель, тыква), 100 г парового минтая, некрепкий чай.
  6. Лёгкий перекус за пару часов до сна: 200 мл нежирной простокваши.

Диету при рецидиве соблюдают 10-14 дней, затем переходят на меню, соответствующее столу № 5.

Заключение

Лечебное питание при желчекаменной болезни или калькулезном холецистите и калорийность пищи нужно подбирать с помощью диетолога и лечащего врача. Это связано с тем, что некоторые разрешённые продукты при ЖКБ не всегда безопасны при сопутствующих заболеваниях, например, сахарном диабете, тиреоидите. Врачи также рекомендуют соблюдать основные правила диеты на протяжении всей жизни. Это поможет остановить желчнокаменный холецистит, избежать осложнений холецистита и ЖКБ.

prozhelch.ru

Принципы диеты при камнях в желчном пузыре: разрешенные и запрещенные продукты, примерное меню

Образование камней в желчном пузыре происходит по причине нарушения обменных процессов в организме. Как результат — регулярные приступообразные боли в правом подреберье. Оперативное вмешательство не гарантирует устранения причин заболевания, камни могут образоваться снова, если человек будет продолжать неправильно питаться. Для облегчения состояния и предотвращения приступов калькулезного холецистита необходимо придерживаться принципов диетического питания.

При обнаружении в желчном пузыре песка или камней необходимо срочно менять пищевые привычки и корректировать режим питания. Для начала следует знать, в каких продуктах нуждается больной орган, чего именно не хватает для полноценного обмена веществ. Затем обозначить для себя список — можно на бумаге — и следовать рекомендациям ежедневно.

Необходимо помнить, что рацион питания должен стать правилом, если есть желание выздороветь. Отступление от диеты означает, что может начаться повторное воспаление, на ликвидацию которого уйдет время. Более того — болезненные ощущения создают дискомфорт, не добавляют энергии. Приступ печеночной колики может длиться до 3 дней, если не купировать его медикаментозными средствами.

Предназначена для снижения нагрузки на печень и желчный пузырь. Предполагает исключение продуктов, повышающих кислотность крови. Это жирные вещества — сало, колбасы, свиное мясо, жирный творог, сметана, сливки, жирные сорта сыров. Копченые и жареные продукты, в которых повышен уровень кислотности за счет обработки. Не рекомендуется употреблять щавель, шпинат, зеленый лук и чеснок. Ограничено — желтки яиц. Из десертов запрещен шоколад, какао, жирные кремы. Не рекомендуется кофе, крепкий чай, категорически запрещено употребление алкоголя и газированных напитков. Маринованные овощи и консервы также усиливают кислотность, поэтому их следует исключить из рациона.

Белок в диете №5 — это нежирные сорта мяса:

  • кролик;
  • индейка;
  • говядина;
  • курица без кожи, желательно выращенная в домашних хозяйствах.

Основное питание — это белковая и растительная пища. Углеводы допускаются в виде каш, цельнозернового хлеба. Жиры ограничить до минимума.

Ежедневный рацион человека при желчнокаменной болезни должен состоять из белковой пищи на 30%, углеводной на 30% и растительной на 40%. Количество пищи не должно превышать 3 кг. Растительные волокна и клетчатка лучше усваиваются организмом, поэтому рекомендуется употреблять сырые, вареные и приготовленные на пару овощи. Смешивать в салатах белковые, углеводные продукты и овощи не рекомендуется. Но нежирное мясо в сочетании с овощами не наносит вреда организму.

Есть нужно медленно. Чем лучше во время еды пережевывается пища во рту, тем легче проходит ее обработка в желудке и кишечнике. Прием пищи 5–6 раз в день. В период обострения желательно снизить количество углеводов, особенно выпечки.

Важно: при соблюдении диеты №5 нежелательно допускать чувство голода. Питаться необходимо часто, но понемногу. Такой режим препятствует застою желчи в желчных путях и развитию воспаления.

Какие продукты нужно включить в рацион:

  • Разрешаются молочные продукты, но не более 200 г в день — нежирная сметана, творог, молоко.
  • Мясо отварное или приготовленное на пару — кролик, индейка, телятина, говядина. Чтобы избежать попадания в организм консервантов, красителей, в домашних условиях можно приготовить ветчину.
  • Нежирная морская рыба — треска, минтай, сардины, тунец. Речная рыба — лещ. Разрешено запекать, отваривать и готовить заливные рыбные блюда.
  • Овсяная, гречневая, рисовая, манная каши. Готовить на воде, можно добавлять молоко, но без сливочного масла.
  • Супы после варки необходимо протирать для лучшего усвоения. Овощные первые блюда рекомендуется готовить на нежирных бульонах или на воде. Молочные супы с вермишелью или макаронами разбавлять водой. Если молоко цельное домашнее, то желательно добавить 50% воды. Если магазинное с низким процентом жирности, тогда не обязательно.
  • Напитки — кисель, травяной чай, сок, компот.
  • Дополнительным источником клетчатки являются пшеничные и овсяные отруби. Они богаты магнием, который снимает спазмы и благотворно влияет на перистальтику кишечника. Также в овсяных отрубях имеется необходимое количество витамина А и Е. При регулярном употреблении овсяных отрубей происходит очищение стенок сосудов от холестериновых бляшек, нормализуется расход глюкозы, у женщин пропадает желание постоянно что-то есть.
  • Из жиров предпочтительно сливочное или растительное масло. Если есть возможность покупать продукты домашнего изготовления — то для диетического питания этот вариант предпочтительнее. Оливковое масло обладает свойством очищать печень. При приготовлении салатов его рекомендуется использовать чаще подсолнечного. При большом камне нельзя одновременно употреблять растительное масло и кислые овощи. Такое сочетание способствует выведению песка и мелких камешков, но крупный камень не соответствует ширине желчных протоков и может вызвать их разрыв.
  • Хлеб должен быть обязательно подсушенный. Лучше заменить на крекеры, сухари, бисквиты. Во вчерашнем хлебе активность дрожжей понижается, что не вызывает процессов брожения в кишечнике.

Уникальный рецепт домашнего хлеба из овсяных отрубей: 1-2 яйца, 3 ст. л. овсяных отрубей смешать, подсолить. Вылить на разогретую сковороду с антипригарным покрытием. Жир не добавлять. Через 3 минуты перевернуть. Можно делать сладким, соленым или нейтральным.

Запрещенные продукты, способные вызвать обострение заболевания, содержат жиры и кислоты в больших количествах:

  • жирное мясо;
  • сало;
  • специи;
  • кислые фрукты;
  • свежий хлеб и мучные изделия;
  • чеснок, щавель, шпинат, лук;
  • грибы;
  • копчености;
  • яйца (белок допускается).

При удалении камней и восстановлении организма после операции рекомендуется полностью исключить вышеперечисленные продукты. При медикаментозном растворении камней соблюдение диеты предотвратит их повторное образование.

Качество и количество выпиваемой воды имеет не меньшее значение, чем диета. В промежутках между приемами пищи рекомендуется пить чистую негазированную воду. Пищеварительные соки состоят из воды на 99%. Поэтому при недостатке ее в организме происходит повышение концентрации соляной кислоты и ферментов.

Вода способна вывести токсины и яды из организма. При недостаточном употреблении воды наблюдается плохая работа почек и мочевого пузыря. При помощи воды возможно снижение кислотности крови и нормализация работы организма.

Завтрак — овсяная каша со сливочным маслом, сладкий чай. Второй завтрак — запеченное яблоко с сахаром. Обед — картофельное пюре с говяжьими паровыми котлетами, компот. Полдник — фруктовое желе. Ужин — гречневая каша, рыбные котлеты.

Рецепты блюд нужно составлять, чередуя продукты из списка разрешенных. Меню на неделю должно включать в достаточных количествах белковые продукты, витамины. Главное — соблюдать технологию приготовления.

Примерное меню на неделю: мясо — 2 раза в неделю, рыба — 3 раза. Кисломолочные продукты — 3 раза. Овощи и фрукты — ежедневно. Каши — 5 раз в неделю. Яйца — 2 раза.

Первое, что должно быть в рационе — это свежие овощи и фрукты. Они полезны наличием воды, витаминов и минеральных веществ. Кислые фрукты — яблоки, сливы, вишни — желательно проваривать или запекать. Идеальный вариант — компоты или желе. Кислота в составе фруктов сдвигает pH желчи в кислую сторону, тем самым способствуя увеличению уже имеющихся камней. Овощи и фрукты рекомендуется употреблять из-за наличия пектина. Пектин — пищевые волокна, которые легко растворяются в воде. Получают его из растительного сырья.

Свойства пектина:

  • улучшает работу кишечника;
  • влияет на периферическое кровообращение, усиливая его;
  • очищает сосуды от холестерина;
  • выводит из организма токсические вещества.

Витамины особенно нужны ослабленному организму. Основные из них — бета-каротин (морковь, шиповник), витамин С (цветная капуста, черная смородина) и витамин Е (орехи, растительные масла, брокколи). Другие растительные продукты также имеют большое количество витаминов, но их нежелательно употреблять в больших количествах, так как в составе присутствуют натуральные кислоты.

Очищение печени и восстановление работы желчного пузыря невозможно без присутствия витаминов. Пищеварительные ферменты не смогут полноценно трансформировать еду в питательные вещества для клеток организма, в том числе клеток печени.

Поддерживают обменные процессы, влияют на состав пищеварительных соков. Наибольшее влияние оказывают калий, кальций, магний, натрий, фосфор и цинк.

Калий — поддерживает работу сердца, участвует в окислительно-восстановительных реакциях. При желчнокаменной болезни обеспечивает стабильный уровень pH крови. Из списка рекомендуемых продуктов содержится в овощах и некислых фруктах.

Кальций — восстанавливает щелочное равновесие. Из разрешенных пищевых продуктов можно употреблять молоко, нежирные сорта сыра, кефир, простоквашу, кунжут, брокколи, сардины, лосось, фасоль, зеленый горошек. Обязательно необходимо включение в рацион витамина D, без которого кальций не усваивается. Это рыбий жир, треска, яичный желток.

Магний — участвует в обменных процессах. Входит в состав ферментов, которые расщепляют белок и углеводы. Обладает сосудорасширяющим действием. В больших количествах содержится в крупах, картофеле, отрубях.

Натрий — входит в состав желудочного сока. Поддерживает щелочность в плазме крови. Соль — лучший источник натрия, поэтому ее можно использовать при приготовлении блюд. Важно придерживаться суточной нормы.

Фосфор — влияет на усвоение кальция, улучшает жировой обмен, тем самым препятствуя образованию холестериновых бляшек. При желчнокаменной болезни важно контролировать количество жирной пищи, поэтому следует увеличить употребление таких продуктов, как мясо кролика, говядины. Больше всего фосфора содержится в пище животного происхождения.

Цинк — обеспечивает правильный pH крови. Полезен при анемии. Из продуктов цинком богаты говядина, морепродукты, семечки, орехи. Важно: количество витаминов и минеральных веществ зависит от способа приготовления блюд. Наибольшую сохранность обеспечивает паровая обработка овощей, фруктов и мяса.

Диета при камнях в желчном пузыре не должна перегружать организм. Важно распределить количество пищи на несколько приемов. Такой принцип способствует равномерному выделению пищеварительных ферментов и оттоку желчи, нормализует работу кишечника. Необходимо избегать запоров, при которых повышается интоксикация организма. После ужина рекомендуется небольшая прогулка перед сном для улучшения кровообращения и снижения веса.

Большое значение в профилактике и лечении желчнокаменной болезни имеет питьевой режим. Воду необходимо употреблять в промежутках между приемами пищи. Общее количество — не менее 1,5 литра в день. Запрещены газированные напитки. При обострениях желательно первые три дня разгрузить организм. Можно выпить стакан сладкого чая или разбавленного сока. Небольшое количество сахара — источник глюкозы для питания мозга — не вредит желчному пузырю.

Любители острых кулинарных ощущений страдают заболеваниями желчного пузыря, поджелудочной железы, печени в 3 раза чаще. Неконтролируемый прием пищи способствует истощению энергетического потенциала организма, что ведет к снижению функций и отказу органов. Диета — отдых для пищеварительной системы, возможность восстановить силы.

Если вы когда-нибудь пытались вылечить ПАНКРЕАТИТ, если да, то наверняка столкнулись со следующими трудностями:

  • медикаментозное лечение, назначаемое врачами, просто не работает;
  • препараты заместительной терапии, попадающие в организм извне помогают только на время приема;
  • ПОБОЧНЫЕ ДЕЙСТВИЯ ПРИ ПРИЕМЕ ТАБЛЕТОК;

А теперь ответьте на вопрос: Вас это устраивает? Правильно — пора с этим кончать! Согласны? Не сливайте деньги на бесполезное лечение и не тратьте время? Имено поэтому мы решили опубликовать ЭТУ ССЫЛКУ на блог одной нашей читательницы, где она подробно описывает как она вылечила панкреатит без таблеток, потому что научно доказано, что таблетками его не вылечить. Вот проверенный способ…

pancreat.ru

Если камни в желчном пузыре какая диета

Одной из наиболее распространенных причин возникновения желчнокаменной болезни является неправильное пищевое поведение: голодание или, наоборот, переедание, несбалансированный рацион, злоупотребление жареной, жирной и прочей тяжелой пищей. Поэтому неудивительно, что залогом победы над недугом является диета при камнях в желчном пузыре.

Неправильное питание может стать причиной болезни

Рассчет калорийности продуктов

Почему в желчном пузыре образуются камни? Как лечить болезнь?

Люди с сидячей работой в группе риска

Желчнокаменная болезнь #8212; довольно распространенный недуг. У него нет возраста: камни в желчном пузыре и протоках диагностируют у детей и взрослых. Согласно медицинской статистике печальный диагноз ставят каждой третьей женщине и каждому четвертому мужчине среди жителей Европы и Америки.

Причинами появления новообразований являются нарушения работы эндокринной системы или застой желчи.

В группе риска находятся:

  • люди с лишним весом или ожирением;
  • беременные женщины;
  • люди, ведущие малоподвижный образ жизни;
  • больные, страдающие заболеваниями печени, холециститом или дискинезией желчных путей;
  • люди, регулярно и продолжительно принимающие гормональные препараты.
  • Желчный пузырь. Часть 1 здесь: http://youtu.be/z2NumNQgoBI.

    Желчный пузырь. Часть 2 Камни в желчном пузыре, диета, лечение.

    Желчный пузырь. Часть 1 здесь: http://youtu.be/z2NumNQgoBI.

    Меню При Камнях в Желчном Пузыре Рецепты.

    Меню При Камнях в Желчном Пузыре Рецепты

    Меню При Камнях в Желчном Пузыре Рецепты.

    Желче- Каменная Болезнь-Питание и Профилактика https://yo

    Желче Каменная Болезнь Питание и Профилактика

    Желче- Каменная Болезнь-Питание и Профилактика https://yo

    Неправильное питание — главная причина возникновени

    Маленькие камни в желчном пузыре опаснее!

    Неправильное питание — главная причина возникновени

    5 СЕКРЕТОВ ПОХУДЕНИЯ — бесплатная книга Татьян�

    Диета при желчном пузыре

    5 СЕКРЕТОВ ПОХУДЕНИЯ — бесплатная книга Татьян�

    Камни, образовавшиеся из солей кальция, билирубина или холестерина, мешают нормальной работе органа, а попав в протоки, затрудняют отток желчи. Больной испытывает сильнейшую боль во время приступа желчной колики.

    Лечение желчнокаменной болезни может быть консервативным, с помощью фармакологических и фитопрепаратов, но иногда имеются показания к оперативному вмешательству. Диетические рекомендации находятся на одном из первых мест в продлении ремиссии желчной колики или при пассивном камненосительстве.

    Что можно есть при желчнокаменной болезни

    Ограничьте употребление жирной пищи

    Основными целями диеты при камнях в желчном пузыре являются:

    • постепенное снижение массы тела до индивидуальных нормальных показателей;
    • строгое ограничение (но не полное исключение) употребления продуктов с высоким содержанием холестерина: животных жиров, жареных продуктов, трансжиров, прочее.

    В качестве общих рекомендаций для больных с желчнокаменной болезнью можно выделить следующие:

    1. Питание должно быть дробным. В идеале больной обязан принимать до 200 г пищи 5-6 раз в сутки. Необходимо иметь четкий график, соблюдать который следует изо дня в день. Дело в том, что благодаря этому отток желчи будут регулярными, легким и быстрым, таким образом, удастся не допустить приступ желчной колики.
    2. Основой меню становится животный белок: нежирная говядина, белое мясо курицы, индюшки и кролика, куриные и перепелиные яйца, твердый сыр, а также нежирная рыба.
    3. Крупы также должны присутствовать в рационе. Желательно отваривать гречку, овсянку, пшено и рис с минимумом соли и без масла. В крайнем случае можно добавить в блюдо небольшое количество сливочного масла со сниженным содержанием жира.
    4. От употребления растительного масла и тем более от жарки на нем следует воздержаться. Оно обладает сильным желчегонным эффектом.
    5. Нет запрета на овощи, фрукты и соки из них. Их можно употреблять сырыми или термически обработанными, но не солеными или маринованными. Исключение составляют только щавель, шпинат, лук, чеснок, которые могут усугубить болезнь.
    6. Жирное мясо и субпродукты кушать категорически нельзя.
    7. Магазинные кондитерские изделия и сдобную выпечку можно есть в очень ограниченных количествах.
    8. Чтобы обеспечить организму больного достаточное количество витаминов и минералов, рекомендуется пить настой шиповника, употреблять свежие салаты из свеклы и моркови, тыквенную кашу и семечки тыквы.

    Какая рекомендуется диета, если камни или желчный пузырь были удалены

    Пюре входит в послеоперационное меню

    Удаление камней из желчного пузыря происходит одновременно с самим органом путем открытой полостной операции или лапароскопии.

    В обоих случаях после хирургического вмешательства рекомендуется строжайшая диета, особенно в первые несколько суток после удаления желчного пузыря. Контроль над питанием послеоперационного пациента осуществляет медперсонал.

    В течение 6-8 недель после операции в меню больного преимущественно присутствуют:

    • картофельное пюре;
    • протертые постные супы;
    • вареная рыба, курятина и телятина;
    • 1 яйцо в неделю или же белковый омлет паровой;
    • фруктовые желе, печеные фрукты;
    • соки и компоты без сахара;
    • пшеничная или гречневая крупы;
    • кисломолочные продукты;
    • белый хлеб, сухари, галетное печенье.

    Диета при камнях в желчном пузыре или после их удаления оперативным путем превращается в образ жизни, ведь от выполнения предписаний зависит качество жизни и здоровье больного. Не стоит переживать о том, что можно или нельзя употреблять в пищу. Из разрешенных продуктов получится готовить очень вкусные блюда. Их рецепты публикуются в интернете.

    Особенности диеты при камнях в желчном

    Если у вас обнаружены камни в желчном пузыре, не стоит отчаиваться. Следуйте всем указаниям врача и соблюдайте диету. Но каким же должно быть питание при таком заболевании?

    Что такое желчнокаменная болезнь?

    Прежде чем рассказывать о правильном питании при желчнокаменной болезни, стоит вникнуть в суть такого заболевания. Оно характеризуется образованием камней в желчном пузыре или в желчевыводящих протоках. Состоят они из сгустков желчи, и в них можно обнаружить соли кальция, билирубин, а также холестерин.

    Точные причины появления камней до сих пор не выяснены, но к негативным факторам относятся такие как нарушения обмена веществ, приём некоторых медикаментозных препаратов, неправильное питание, заболевания органов желудочно-кишечного тракта (особенно поджелудочной железы), избыточный вес, а также беременность.

    Камни в желчном пузыре могут просто лежать и никак не давать о себе знать долгие годы. Первые симптомы, которые должны насторожить и заставить посетить врача – это горечь во рту, тошнота, чувство тяжести в правом подреберье, частая и сильная отрыжка.

    Если камень начнёт двигаться и устремится к желчевыводящему протоку, то он может просто закупорить его, и тогда возникнет желчная колика, которая сопровождается сильнейшими болями, распространяющимися почти на весь правый бок, сильным чувством горечи во рту. а также не приносящей облегчения рвотой.

    Если камень имеет небольшие размеры, то он может самостоятельно пройти через проток, оказаться в двенадцатиперстной кишке и через некоторое время выйти вместе с калом естественным путём. Если же он большой, то может застрять, что приведёт к развитию острого холецистита – воспаления желчного пузыря.

    Особенности лечения

    Если камни небольшие, и их немного, то обычно назначается консервативное лечение. Так, гастроэнтеролог может посоветовать приём специальных препаратов, буквально растворяющих твёрдые массы и выводящие их естественным путем. В их состав, как правило, входят хенодизоксихолевая и урсодизоксихолевая кислоты. Но таким способом можно устранить только камни размером до 2 сантиметров. Кроме того, они могут образоваться вновь через несколько лет.

    Существует и ряд процедур, позволяющих дробить образования и стимулировать их выход. К ним относятся такие как литотрипсия.

    Хирургическое вмешательство требуется в том случае, если камни большие, а количество их значительное. Оно предполагает холецистэктомию, то есть полное удаление желчного пузыря. Такая операция может проводиться классическим методом (с помощью разреза) или лапароскопическим (через несколько проколов).

    Как правильно питаться?

    Итак, каким же должно быть правильное питание при камнях в желчном пузыре? Требуется особая диета, которая направлена на уменьшение количества выделяемой желчи, максимальное щажение желчного пузыря и нормализацию пищеварения.

    Общие правила и принципы

    Общие правила питания при камнях в желчном пузыре:

    1. Суточная калорийность должна составлять около 2000-2500 калорий. При этом нужно употреблять около 150-200 граммов углеводов, примерно 80 граммов белков и 50-70 граммов жиров.
    2. Желательно все продукты измельчать, например, мелко шинковать.
    3. Питание должно быть дробным. То есть вы должны есть не реже 6 раз в день, но порции при этом следует сократить до минимума.
    4. Не голодайте и не переедайте, это будет стимулировать выработку желчи.
    5. Все блюда следует готовить на пару, варить, тушить или запекать без корочки.
    6. Старайтесь сократить потребление соли, а от пряностей и острых приправ откажитесь совсем.
    7. Блюда нельзя подавать слишком горячими или, напротив, холодными, они должны быть примерно комнатной температуры.
    8. Ограничивайте потребление сахара.
    Что разрешается употреблять?

    Что можно есть при желчнокаменной болезни?

    • Жидкие овощные, молочные или фруктовые супы.
    • Некислые ягоды и фрукты, причём их лучше употреблять в печёном виде или же в составе киселей и прочих десертов (то есть желательна их термическая обработка).
    • Подсушенный или вчерашний хлеб из ржаной или пшеничной муки 1-ого или 2-ого сорта.
    • Овощи, причём как свежие, так и термически обработанные. Разрешаются кабачки, картофель, морковь, тыква, свекла и так далее.
    • Нежирная рыба, такая как минтай, окунь, треска, навага и так далее. Её можно отваривать, тушить, запекать, а также употреблять в виде фрикаделек, суфле или котлет.
    • Нежирное мясо, например, говядина, телятина, индейка, кролик. Его тоже рекомендуется варить или тушить, также вы можете готовить блюда, предполагающие использование фарша.
    • Из сладостей разрешаются пудинги, пастила, меренги, зефир, мармелад.
    • В блюда можно добавлять небольшое количество рафинированных растительных масел.
    • Яйца, отваренные всмятку или в виде паровых омлетов.
    • Из напитков допускаются кисели, некислые морсы и соки, некрепкий кофе или чай, травяные отвары.
    Что есть нельзя?

    Следует исключить из рациона следующие продукты и блюда:

    • крепкие бульоны и жирные мясные и рыбные супы;
    • кислые ягоды и фрукты, например, все цитрусовые, клюкву, вишню, крыжовник;
    • свежий хлеб (особенно белый и батон), макаронные и мучные изделия, любая выпечка из дрожжевого теста;
    • жареное, жирное, острое, солёное, маринованное и копчёное (всё это провоцирует повышенную выработку желчи);
    • жирные рыба (палтус, скумбрия, сом), птица (гусь, утка) и мясо (баранина, свинина);
    • бобовые;
    • овощи, стимулирующие выработку желудочного сока или повышенное газообразование: белокочанная капуста, огурцы, редис, редька, лук, чеснок;
    • сало;
    • не рекомендуется употреблять субпродукты;
    • полуфабрикаты;
    • изделия с искусственными добавками;
    • фастфуд;
    • жирные молочные продукты, например, сливки, сливочное масло, жирная сметана;
    • острые или солёные сыры;
    • не рекомендуется зелень, особенно щавель и зелёный лук;
    • грибы;
    • шоколад, кондитерские изделия с добавлением крема, торты, мороженое, пирожные;
    • нерафинированные растительные масла;
    • яйца, сваренные вкрутую или жареные;
    • запрещается пить газированные и алкогольные напитки, какао, горячий шоколад, крепкий чай или кофе, кислые соки.

    Если вы будете питаться правильно и выполнять все рекомендации врача, то сможете избавиться от камней в желчном пузыре и жить нормальной полноценной жизнью.

    Что можно кушать при циррозе

  • Какие продукты питания

  • Диета при гастрите: меню и

  • Дискинезия желчного пузыря:

  • Диета при панкреатите, рецепты

  • Белковая диета: основы рациона и

  • Льняное масло: польза и вред.

  • Правильное питание при

  • Боль в правом боку после еды:

  • Стол по Певзнеру: особенности

  • Как подобрать диету при камнях в желчном пузыре

    Очень часто несбалансированное питание провоцирует серьезные проблемы со здоровьем, даже развитие камнеобразования в желчном пузыре. Холелитиаз или желчнокаменная болезнь на определенных стадиях лечится только хирургическим путем. Но если болезнь не запущена, то начинается лечение с терапевтических методов, самый распространенный из которых #8212; диета при камнях в желчном пузыре.

    Основания для назначения диеты

    Желчные камни #8212; это образования (конкременты), сформировавшиеся вследствие оседания плотных частиц желчи. Нередко из-за камней в пузыре происходит его разрыв, после чего начинается перитонит .

    Во избежание подобных обострений рекомендуется специальная диета. При камнях в желчном пузыре питание, как и образ жизни, нужно обсудить со специалистом. Чтобы диета при камнях в желчном пузыре оказалась эффективной, нужно устранить причины возникновения этих образований.

    Перед началом диеты следует:

    • нормализовать режим питания, сделать его регулярным и сбалансированным, избавиться от склонности к перееданию, отказаться от голодания
    • активизировать двигательный режим, чередуя сидячую работу с физической активностью
    • исключить контрацепцию в виде гормональных препаратов
    • уменьшить вес тела
    • обследоваться на наличие дискинезии желчных путей и заболеваний поджелудочной железы.

    Диета при камнях в желчном пузыре может использоваться как для профилактики, так и для лечения. Часто после такого лечения камни даже становятся меньшими в размере.

    Ограничения при диете № 5

    Камни в желчном ставят человека в жесткие рамки. Диета при этом заболевании – это не только список подходящих продуктов, но и полностью обновленный образ жизни. Например, категорически запрещается употребление спиртного и даже курение.

    Нужно употреблять поменьше жиров и белков. Лучше заменить белки животного происхождения растительными. Статистика подтверждает, что вегетарианцы страдают желчекаменной болезнью намного реже, чем мясоеды.

    Врачи прописывают диету при камнях в желчном под № 5. Она исключает:

    Диета #8212; это начало терапевтического лечения

    • алиментарные излишества
    • жирную пищу
    • высококалорийные продукты
    • богатую холестерином еду.

    Если в желчном есть камни, то категорически запрещены:

    • жареные блюда
    • копченые продукты
    • холодные блюда
    • какао, шоколад, кофе
    • грибы, шпинат, щавель
    • ягоды, а особенно смородина
    • пряности
    • печень, почки и прочие богатые на пурин и холестерин продукты
    • чеснок
    • лук
    • редька
    • редис
    • ревень
    • жирные молочные продукты
    • бобовые
    • фаст-фуд
    • горчица
    • майонез и другие жирные и острые соусы.

    Диета, рекомендуемая врачами при этой болезни, довольно строгая. Однако ей под силу не только облегчить утрудненную инородными предметами работу желчного пузыря, но и нормализировать выработку и отделение желчи.

    Наряду с запретами врачи рекомендуют употребление многих полезных при данном заболевании продуктов. А само питание они советуют сделать дробным – то есть, максимально частым.

    Нужно принимать пищу настолько часто, насколько возможно, но небольшими порциями. Перерывы между едой #8212; примерно 2,5 часа. Важно принимать пищу ежедневно в одни и те же часы, выработав свой собственный режим. Кстати, после ужина перед сном должно пройти не меньше 3 часов.

    Рекомендованные продукты при диете

    Диета при камнях в желчном пузыре обычно состоит из:

    • клетчатки #8212; круп, цельнозернового хлеба и макарон из такой же муки
    • фруктов и овощей
    • нежирной отварной рыбы
    • морепродуктов
    • постного отварного мяса
    • вареных яиц
    • фруктовых и ягодных киселей
    • обезжиренных молочных, кисломолочных продуктов
    • сладостей #8212; меда, варенья, зефира, мармелада, пастилы.

    Диета, рекомендуемая врачами при этой болезни, довольно строгая

    Меню можно составить из:

    • вегетарианских и молочных супов
    • паровых нежирных мясных или рыбных котлет
    • отварной курицы или рыбы
    • некислого домашнего творога
    • омлета
    • неострого сыра
    • сливочного масла

    Можно употреблять сырые измельченные овощи, зрелые сахаристые фрукты. До приема пищи рекомендуется съедать 100 г (на выбор) моркови, квашеной капусты, сельдерея. Чтобы насытить рацион клетчаткой, можно добавить в меню пшеничные отруби: достаточно 10-15 г дважды в день. Яйца – особенно полезный при данном заболевании продукт, ведь они хорошо прогоняют желчь, усиливают перистальтику желчного. Но это может спровоцировать у ряда больных обострение болей, отчего их употребление придется ограничить. Хлеб рекомендуется несвежий, белый.

    Жидкость за сутки можно употребить до 2,5 литра. Ее можно возмещать фруктовыми и ягодными соками, богатыми на витамин С, сладким слабым чаем с медом, молоком и вареньем, компотом, морсом, отваром ягод шиповника. По формуле, разработанной врачами, можно принимать минеральную воду подходящего вида. Наиболее востребованная в данном случае #8212; Боржоми.

    В народной медицине при желчекаменном заболевании рекомендуется регулярно употреблять постный отварной картофель с кефиром. Такую диету целители советуют сопровождать приемом отваров трав. шиповника, зверобоя, спорыша, одуванчика и многих других, обладающих желчегонным действием.

    Диета при камнях в желчном пузыре действительно очень эффективна, но остается риск того, что камни могут прийти в движение и перекрыть проток. Это чревато еще большими проблемами, с которыми можно справиться только с помощью операции. Поэтому так важно постоянно наблюдаться у врача.

    Видеоролик о диете и лечении при камнях в желчном пузыре:

    Понравилось? Лайкни и сохрани у себя на страничке!

    Источники: http://aranetta.ru/diets/pri-kamnyah-v-zhelchnom-puzyre.html, http://brjunetka.ru/osobennosti-dietyi-pri-kamnyah-v-zhelchnom/, http://mirbodrosti.com/kak-podobrat-dietu-pri-kamnyah-v-zhelchnom-puzyre/

    Комментариев пока нет!

    luchshijlekar.ru



    Источник: www.belinfomed.com


    Добавить комментарий